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南宁职业技术学院旅游学院顺利承办2017年广西职业院校技能大赛高职组“中餐主题宴会设计”赛项并勇夺第一名

2020-11-16 19:57:49 字号:

4月17日至19日,由南宁职业技术学院旅游学院承办的2017年广西职业院校技能大赛高职组“中餐主题宴会设计”赛项在南职金葵酒店一楼多功能厅举行。来自南宁职业技术学院、广西职业技术学院、广西国际商务职业技术学院、广西经贸职业技术学院、广西农业职业技术学院、梧州职业学院、桂林理工大学南宁分校、柳州城市职业学院、北海职业学院等全区17所高职院校27支参赛队参加此次比赛。据悉,本次大赛旨在进一步加强高职院校酒店管理、旅游管理专业建设,推进在行业发展背景下的教学改革,检验高职学生的创新能力、应变能力、综合职业能力和职业素养,同时也为国赛选拔优秀的选手。

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大赛主要以中餐主题宴会设计为主线,包括中餐宴会接待方案创意设计、菜单设计、中餐宴会摆台、餐巾折花、主题制作、餐饮服务操作、餐饮服务英语口语水平测试等7个环节的竞赛。与往年相比,今年的比赛餐具统一由承办方提供,摆台用的装饰物则由参赛队自行准备,且赛项评分更加注重参赛选手的创新创意能力测评。


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