首页>>美食资讯 >>列表

大葱品种介绍,大葱的品种有哪些

2021-04-07 16:23:58 字号:

相信朋友们对于大葱一定不陌生,大葱是我们生活中常常会吃到的一位佐料,不论是在煮面食还是在炒菜的最后,都会放一些大葱,使其变得更加美味,不过各位朋友对于大葱有多少了了解呢?大家知道大葱有哪些品种吗?接下来小编就带大家一起来了解一下。

大葱品种介绍

一、大葱品种介绍

大葱味辛,性微温,具有发表通阳,解毒调味的作用。主要用于风寒感冒,恶寒发热、头痛鼻塞,阴寒腹痛,痢疾泄泻,虫积内阻,乳汁不通,二便不利等。大葱含有挥发油,油中主要成分为蒜素,又含有二烯内基硫醚、草酸钙。引外,还含有脂肪、糖类,胡萝卜等,维生素B、C,烟酸,钙,镁,铁等成分。 大葱有哪些品种 大葱可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四个类型。山东安丘是中国最大的大葱种植、加工、出口基地,现在主要种植日本品种大葱。

二、大葱品种有哪些

1、普通大葱:品种多,品质佳,栽培面积大。按其葱白的长短,又有长葱白和短葱白之分。长葱白类辣味而肥厚,著名品种有辽宁盖平大葱、北京高脚白、陕西华县谷葱等;短葱白类葱白短粗而肥厚,著名品种有山东章丘鸡腿葱、河北的对叶葱等。

2、分葱:叶色浓,葱白为纯白色,分蘖力强,辣味淡,品质佳。

3、楼葱:洁白而味甜,分蘖力强,葱叶短小,品质欠佳。

4、胡葱:多在南方栽培,质柔味淡,以食葱叶为主。大葱按照生长时间的长短在北方地区又有羊角葱、地羊角葱、小葱、改良葱、水沟葱、青葱、老葱等品种。

5、羊角葱(又名黄葱):是由棵小的老葱叶齐留要,屯在温室池子里长成的,叶色金黄,茎白,味鲜嫩。

6、地羊角葱:是头年生长不够成熟留到来年开春再上市的葱。茎白,叶绿,叶厚,生吃很辣。

7、小葱:其根白、茎青、叶绿,生吃有甜味,4月份上市。

8、改良葱:是用秋末的小葱秧栽后长成的。小葱上市完了,改良葱便上市,以补不足。改良萄味较辣,叶长,叶深绿色。

大葱品种介绍,大葱的品种有哪些

9、水沟葱:条杆粗,茎白,但叶老不能食用。

10、青葱:是在霜降后上市的一种老葱,这种葱一般种植较密,生长中不上土工或上土少。

11、老葱:生长期长,棵健壮。最好的老葱是鸡腿葱,根部粗大,向上逐渐细,形似鸡腿,皮白,瓷实,冬天存放不会空心,香味大,宜做调料,每年在霜降以后供应市场。

三、大葱的功效

吃葱要抓时机 农历正月生长出来的葱,由于气层和土壤的关系,葱不再只是香料而是特殊的补品。它可以帮助身体机能的恢复,贫血、低血压、怕冷的人,应多吃正月葱,可以充分补给热量。眼睛容易疲劳、出血、失眠和神经衰弱不安定的人,只有正月可以吃葱,过了正月,葱因为刺激性强,会将体内的营养素消除,所以此类人群吃葱的机会1年只有一次,要抓住最好的时机吃葱。 用葱的学问 葱是人们制作菜肴常用的一种调味品,但不一定人人都用得恰到好处。例如"清炒鸡蛋",将少量葱放油锅内煸炒之后,倒入调好味的蛋液翻炒几下出锅,即可收到鲜香滑嫩的效果;若把许多葱直接放放蛋液,再放入油锅内翻炒,其结果不是蛋熟葱不熟,就是葱熟蛋已过火变老,色彩也欠佳。又如“榨菜肉丝汤”,汤烧好后,要是在锅内撤入少许青葱末,更能起到增香助色作用;而有的人却把青葱末撤入已盛在碗里的汤上,其结果汤的鲜味皆失,尽是生葱味。因此,以葱调味,要视菜肴的具体情况、葱的品种合理用葱。

大葱品种介绍,大葱的品种有哪些

相信大家对于平时吃的大葱并没有仔细的区别,但是通过小编详细的介绍,相信大家对于大葱品种介绍,以及有哪几种大葱心中已经有了清晰的答案,不同的大葱种类可以适应不同的季节,这就可以使人们所有季节都可以吃到大葱了。大葱具有很好的功效,大家平时可以多吃一些。


祝由 http://www.tianyizhuyou.com/