油条的制作，秘诀谁还不知道？

大家平日里主食都吃些什么呢？米饭，馒头，面条还是饼，其中油条是我们中国非常传统的一款主食，非常受人们的喜爱，平日里面早上可以随处可见的就是炸油条，那么，油条的制作方法大家会吗？今天我们就来学习一下油条的制作方法吧？这样我们就可以足不出户就可以吃到好吃的油条了。

一、脆皮油条的制作方法

油条是传统的早点之一。油条豆浆那可是黄金搭档。但是过去的油条必须要有白矾添加才可以制作，现在虽然可以不用白矾，超市有油条膨松剂出售，但感觉还是化学成分。这款“发面脆皮油条”就是用的酵母粉发酵而成的面团，纯天然食品。

（一）食材：面粉 800g，玉米油 60g，酵母粉 5g，盐 4g，温水 400g，鸡蛋 2颗。

（二）做法：

1、盆内加水、玉米油、盐。放入面粉，把酵母粉放在上面，鸡蛋打碎，搅拌揉搓。

2、静置发酵3小时，取出面团，揉匀排气，分割几个小面团，取一个小面团，抻长，再将其擀平，重复揉捏抻长

3、放入热油锅炸制。炸制膨胀，色泽金黄，即可捞出控油。装盘，即可上桌食用

4、面粉一定要买软一点的面粉，炸出来的油条才更酥脆

二、油条的营养价值

1、富含钠，调节渗透压，维持酸碱平衡。

2、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3、富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸。

三、食用注意

1、不宜经常吃油条 油条属于高温油炸食品，油温达190℃，并且油是反复使用的，会造成油脂老化色泽变深，粘度变大，异味增加，油脂中所含的各种营养物质如必须脂肪酸，各种维生素等成分，基本或全部被氧化破坏，不饱和脂肪酸发生聚合，形成二聚体，多聚体等大分子化合物，这些物质不易被机体消化吸收

2、恢复期病人和老年人不宜食油条 食物中所含的各种营养成分,是维持生命,调节生理功能,进行新陈代谢不可缺少的物质.对于恢复期病人还可起到修补和恢复受损的组织器官,增加身体抵抗力。

3、孕妇及儿童不宜吃 孕妇及儿童处于增加营养,增强体质的阶段,各种营养成分需求全而多.孕妇饮食要选配得当,避免进食有刺激及不易消化的食物是非常重要的,而油条属于不易消化的食品,不符合孕妇的饮食要求.

通过文章的介绍，油条的制作方法大家是不是都学会了，虽然很多人喜欢吃油条，但是油条的营养价值真的很低，偶尔吃是没有问题的，但是它并不能满足人身体健康的需求，所以，我们平日里还是要以白面，大米粗粮为主，新鲜蔬菜水果为辅。尽量少吃油炸类的食物。